Aujourd’hui est un grand jour. Après avoir sondé pendant des années les turpitudes de l’agroalimentaire moderne à travers le saucisson sec, il était plus que temps de passer à l’étape supérieure, celle de la fabrication maison. Me voici donc à tester mon propre saucisson maison, la chair de ma chair, et cela pose d’emblée l’interrogation suivante: Ai-je fait mieux qu’un
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Ah, qu’il est bon de se replonger dans ma littérature d’enfance. Les souvenirs d’un coup rejaillissent et provoquent la nostalgie de mes premières envies de saucissons secs. « Saucisson Crusoé », « Salami ou la vie sauvage », « Saucisson et sentiment », « la peau de saucisson », « On ne badine pas avec le saucisson » ou encore « La guerre des saucissons » qui raconte le conflit larvé entre deux
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Hier midi, lors de mes courses hebdomadaires au super U du coin, une nouveauté saucissonesque a attiré mon attention. Il fallait bien ça pour égayer un tant soit peu une journée classiquement morose…J’ai alors pu imaginer durant la longue après-midi qui s’en suivi les nouvelles saveurs que je découvrirais le soir à l’apéro, au détriment de ma productivité
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Cela fait quelques temps que je souhaitais tester un saucisson de Porc Noir de Bigorre, un gentil animal espiègle et farceur, qui n’a qu’une seule joie, celle de finir en délicieux saucissons et jambons secs (et j’en passe…). La Bigorre est une région historique du sud-ouest dans le pays gascon. Et c’est donc dans ce territoire
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Pour fêter dignement mon cinquième kilos pris depuis la création de ce blog, je souhaitais m’offrir un petit plaisir original. Ce fût chose faîte avec ce petit filet mignon de porc séché de la marque Bel’Alp. Rien que le nom donne envie… Il n’y aura pas ici de test classique car on s’éloigne vraiment du saucisson
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Coup dur ! Saviez-vous que la pierre de Rosette qui permit à Champollion de déchiffrer les hiéroglyphes n’avait strictement rien à voir avec la salaison homonyme ? Et moi qui pensais en toute bonne foi que cette stèle avait été nommée en hommage à ce mets divin dont était friand notre égyptologue. Ce même saucisson qui lui avait sûrement permis
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Je me rappelle la première fois que je l’ai vu. J’avais 13 ans et je l’ai aperçu chez des amis de mes parents. Tout de suite, j’ai su que c’était elle et que notre histoire durerait éternellement. Elle était fine, gracieuse et son parfum me faisait ressentir des sensations inconnues. J’étais parcouru par un feu nouveau
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C’est terrible. Je ne pense qu’à manger. Est-ce l’âge qui veut ça ? A peine sorti de table que déjà je pense au prochain repas. La nourriture, le saucisson ne m’obsédait pourtant pas autant avant, avant que je sois en couple… Au début, tu fais l’amour et tu bois un peu d’eau fraîche. Après tu
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Et voilà, nous sommes en 2014. Une nouvelle année commence. Sera t’elle sous le signe du saucisson sec ? Je l’espère bien. Il faut dans les temps actuels se rattacher aux vraies valeurs: fraternité, égalité, liberté, amitié, amour et paix: c’est bien tout cela qu’incarne le saucisson sec. Nous commencerons ce mois de janvier par La Bartavella
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« Le Cochonou déchaîne les foules » peut on lire dans pléthore d’articles traitant du tour de France. Plus que l’évènement sportif, la caravane du tour est peut être dans ces temps de suspicion généralisée le seul aspect authentique: personne ici ne triche avec la nature humaine. Ce genre de billet a sur moi un effet des plus
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Si j’étais un homme politique, je pourrais mettre un jour une bonne note à un saucisson et un autre jour une mauvaise à ce même saucisson, le tout de manière parfaitement sincère. Et si par hasard, quelqu’un s’amusait à me dire que mon évaluation a radicalement changé en peu de temps, je lui dirais avec conviction
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Saviez-vous qu’il transitait par la poste des milliers de saucissons tous les mois. Je n’osais y croire lorsque hier, moi même en ai reçu un. Devant mon étonnement, le postier m’a avoué que c’était une branche entière de la poste qui était affectée au transport de saucissons. Il rajouta même que l’export se portait très bien: des USA au Pakistan, en passant
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Aujourd’hui, j’ai trouvé quelques recettes avec du saucisson. Je m’adresse tout particulièrement aux anglais ou aux Autrichiens qui liraient ces lignes car peut être sont ils les plus à même de les tester. J’en ai sélectionné trois…Comme dirait Obélix: « pauvres bêtes » ! 1) Le saucisson à la Lyonnaise (Saucisson chaud avec des patates weight watchers): Il faut prendre un saucisson de
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« Je suis là, seule dans cette pièce où règne une odeur enivrante. Je suis en nage. Le bas de mon ventre bouillonne comme lors de mes premiers émois culinaires. Je m’assois sur le sofa. Je croise les jambes. Mon rythme cardiaque se fait plus intense. Et je la découvre enfin, la raison de cette atmosphère
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Heureusement que je possèdais plusieurs exemplaires de ce petit saucisson car sinon j’aurais été dans l’incapacité de le prendre en photo. Cette petite spécialité catalane prénommé le Fuet ou le Fouet catalan a toujours été dans mon coeur et à postériori dans mon estomac. Généralement, c’est une valeur sûre et celui que je teste pour
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