Le blog saucisson

Le blog saucissonAmateur de saucissons secs et de saucisses sèches depuis l’enfance, l’idée d’en faire un site m’est venue pour faire partager mon petit péché mignon. Que de marques, que de saucissons différents sur nos étals pour des goûts, des aspects et des qualités drastiquement différents.

Il était temps de clarifier la situation et de pouvoir ainsi « aider » les amateurs en herbe ou aux herbes, à faire le bon choix. Choisir un saucisson est un art, une philosophie qui s’acquiert avec l’expérience et bien souvent les désillusions. N’avons nous jamais, tous, éprouvé le sentiment de s’être fait avoir, d’avoir acheté le mauvais « sifflard ». Certains saucissons, rien que par leurs aspects nous incitent directement à leur tourner le dos, mais qu’en est-il des autres ? Ceux qui ont l’air à première vue appétissants alors qu’il n’en est rien….

Vous trouverez ainsi dans la rubrique Trucs et Astuces, des conseils pour apprécier le saucisson à sa juste valeur (conservation du saucisson, choisir un saucisson…) et vous pouvez encore consulter ma liste de saucissons conseillés dans la grande distribution à l’époque où ce modeste site n’était qu’un simple comparateur.

L’évolution de ce blog a été des plus logiques et c’est ainsi qu’une nouvelle rubrique sur la fabrication du saucisson est maintenant disponible pour ceux qui souhaiteraient franchir le cap. Des recettes spécifiques apparaîtront au fur et à mesure de mes expériences personnelles.

Bon appétit !

Derniers articles parus

Le fouet Catalan

Le fouet Catalan

Il n'y a rien à faire ! Je crois que je suis incapable d'écrire autre chose que des textes sur le sa[...]
Les risques du saucisson

Les risques du saucisson

Quels sont les risques sanitaires de la consommation de saucisson ? Y-a-t-il un danger à fabriquer e[...]
Saucisson Fermier

Saucisson Fermier

Mardi dernier, j'ai eu l'idée de faire un nouvel essai de saucissons sec, activité tout à fait norma[...]
Saucisson de Lyon à l'ancienne

Saucisson de Lyon à l'ancienne

Saviez-vous qu'en allant sur le site Gallica, il vous était possible d'accéder à toute une littératu[...]
Où trouver du bon cochon ?

Où trouver du bon cochon ?

Et oui, ce n’est vraiment pas aussi simple qu’il pourrait y paraître. Trouver du bon cochon en Franc[...]
Recette Saucisson de Lyon (originale)

Recette Saucisson de Lyon (originale)

Après une première recette du saucisson de Lyon plutôt encourageante, voir franchement réussie, je t[...]
Recette du saucisson d'Arles

Recette du saucisson d'Arles

Alors là, attention ! J'ai tenté une recette rare et délicate qui j'espère s'avérera couronnée de su[...]
Recette du Jésus

Recette du Jésus

Le Jésus, superbe saucisson pouvant atteindre les 5 ou 6 kg, doit son nom à la période où il était t[...]