Le blog Saucisson

Cela fait plusieurs mois que cet article me titille et trotte dans un coin de ma tête. J’y pense souvent lorsque je m’endors et que les moutons décomptés et découpés finissent dans des chaudins et autres fuseaux. L’étuvage: une notion, une technique qui n’est pas si simple. Qu’est ce donc réellement ? Est-ce si indispensable

Il n’y a rien à faire ! Je crois que je suis incapable d’écrire autre chose que des textes sur le saucisson sec. C’est un drame, ma malédiction ! Je n’ai d’inspiration que pour lui et elle m’envahit dans tous mes projets littéraires: un roman policier et nous enquêtons sur la disparition du meilleur saucissonnier

Vous vous êtes tous, sûrement ici, posé la question de savoir si vous pouviez manger du saucisson pendant la grossesse de votre femme, si cela aurait des répercutions sur la santé de votre futur enfant et sur votre couple. La question est des plus légitimes et je tenais à y répondre sérieusement car on trouve

Je me suis fait agresser trois fois cette semaine ! Vous me direz, c’est normal avec les apéros d’été qui s’enchaînent. Mais quand même… Sur le coup, je n’ai rien dit, j’ai fait profil bas et j’ai souri jaune quand on me tendait une tranche, de celles qui agressent les yeux de par leur épaisseur

« Dis Papa, c’est quoi un cochon d’élevage intensif ? » Voici donc les préoccupations de ma fille de 15 mois… Malgré sa précocité évidente mais somme toute logique au vu de sa consommation de saucissons, j’ai préféré enjoliver quelque peu la situation. Je lui ai donc dit que c’était des cochons très vilains à qui on coupe

J’ai sorti le dictionnaire pour l’occasion, ce qui m’aura permis de l’épousseter. Que nous dit-il ? Saucisson: [sosisõ] n.m. Grosse saucisse, crue ou cuite, fortement assaisonnée, qui se mange froide, coupée en tranche. Autant dire tout de suite que ça ne fait pas rêver. Alors, me voici, prêt à soumettre ma définition du saucisson au

Archive d’un test passé… L’autre jour dans les transports en commun, l’homme assis en face de moi commença à prendre les voyageurs à partie sur des sujets divers et variés. Malgré sa verve remarquable, personne ne semblait vouloir participer à cet échange. Au moment où il allait se mettre à chanter, je me permis d’intervenir, y

Vous êtes désireux de savoir comment enlever la peau d’un saucisson sec ? Vous aimeriez vous débarrasser de cet intrus pour le moins gênant ? Et vous pensez que le Blog saucisson est le site parfait pour ce genre de requête ?   C’était un piège ! Vous vous êtes trompés de site, les bons

Archive d’un test passé… Rappelons-nous, sous le charme j’étais tombé: Aujourd’hui donc, je prends ma plus belle plume ainsi que mon courage pour oser, enfin, lui déclarer ma flamme. Ma chère Sophie, Depuis notre première rencontre il y a maintenant une année, je n’ai cessé de penser à vous. Il me tarde de vous entendre à

Couper du saucisson est un art ancestral qui se transmet de génération en génération depuis des siècles, depuis que les premiers hommes sédentarisés ont du trouver un moyen pour l’apprécier à sa juste valeur, c’est à dire coupé fin. Les premières traces que nous possédons de cette évolution primordiale pour notre espèce remontent aux balbutiements de l’agriculture

Savoir lire et écrire, c’est important. Et je m’en rends compte continuellement quand il s’agit de connaître le pédigrée de mes précieux. Je revois encore la tête de mes parents, un homme et une femme à l’époque, fiers de me voir déchiffrer ma première étiquette de saucisson sec du haut de mes 3 ans. Il me

Lorsque nous allons chez notre boucher/charcutier ou bien sur les marchés, est-on sûr d’avoir affaire à du saucisson artisanal de derrière les fagots ? Le nombre de remarques qu’on m’a fait à ce sujet n’a d’équivalent que le nombre de saucissons que j’ai pu tester. Il est donc temps de mettre les choses au clair. Voici le stand

Voilà, le diagnostic est tombé ce matin. Je suis drogué. Je suis totalement accroc. Je suis un junkie du saucisson. Tout a commencé il y a une semaine. Alors que je passais de manière fugace par la cuisine pour me découper quelques tranches, j’eus l’outrecuidance de claquer le postérieur de mon amie alors que celle çi

Au blog saucisson, on aime, que dis-je, on adore le saucisson sec mais on a aussi un faible pour les cochons mignons gambadant à travers champs dans l’insouciance de leurs conditions. Je vais répertorier ici tous les clichés de cochons mignons glanés à travers le web. Certains nous font littéralement fondre sur place, nous interrogeant

Vous avez souvent l’impression d’être à coté de la plaque lorsque vous regardez « Question pour un champion » ? Vous avez la sensation qu’il vous manque un petit quelque chose pour pouvoir briller dans les dîners en ville ? Ne cherchez plus, au blog saucisson, on aime le saucisson sec mais on aime aussi se cultiver.

Il est très facile de savoir différencier un boyau naturel d’un boyau artificiel. Je rappelle que le boyau du saucisson correspond à sa peau. Si celle-çi adhère bien à la « bête », il est fort probable que le boyau soit naturel et inversement. Les vrais amateurs de saucissons secs privilégiront systématiquement le véritable boyau pour une

Il était une fois un jeune ménestrel qui parcourait le monde dans le seul but de donner du plaisir aux gens. Avec l’aide de son fidèle compagnon Salami, un porc à l’odorat très fin et au goût très sûr,  il n’hésitait pas à braver les intempéries pour honorer de sa présence les villes du royaume.

Dans la vie, on peut se tromper en achetant une maison. On peut acheter la mauvaise voiture. On peut sortir avec la mauvaise personne. On peut tromper mille fois une personne…On peut tout ça mais rien n’est pire que de choisir un mauvais saucisson. Les conséquences peuvent être dramatiques. Des guerres se sont produites pour moins que

Voici un petit florilège de citations sur le saucisson. Pour que briller en société grâce au saucisson sec ne soit plus un rêve mais une réalité. Nous commencerons par un proverbe Danois: « Lorsque le saucisson est trop long, on y remédie facilement ».  Je suis plutôt perplexe. D’une, je ne pensais pas que les Danois étaient

Parlons peu mais parlons bien ! Ce sujet s’adresse à tous les détracteurs du saucisson sec et par extension à tous les briseurs de rêves qui nous enquiquinent à longueur de journée. Il est donc temps de clarifier la situation et d’établir la liste des bienfaits du saucisson pour renvoyer dans les cordes les mauvaises

Dans la série « je teste un nouveau produit », je vous présente la guillotine à saucisson. Il y a quelques jours, le père Noel est passé par chez moi. Ce dernier en bon amateur de saucissons secs m’a fait un très beau cadeau: une guillotine à saucisson en plein été. Imaginez ma surprise et mon émerveillement

Grâce ou à cause d’un énième morceau de saucisson coincé entre les dents, mon coté altruiste réapparaît. Toute la journée, j’ai lutté contre cet intru qui m’a agacé, titillé et usé jusqu’à la moelle. Voilà la raison d’être de cet article qui n’aura qu’un but: vous donnez des solutions pratiques pour que saucisson et bonne

Pour offrir actuellement beaucoup de saucissons secs à mon entourage, je m’aperçois à la lueur qui brille dans leurs yeux, que le saucisson est véritablement un bien joli présent. Admettons que vous ayez un ami qui n’aille pas très bien, triste et malmené par une vie plutôt difficile. Vous ne savez pas vraiment comment vous

Pour illustrer mon propos, voici une photo de la célèbre place saint marc à venise:Les vrais pigeons ne sont pas forcément ceux que l’on croit. A la montagne, comme dans tous les hauts lieux touristiques, nous sommes nous aussi de joyeux volatiles. Pendant des années, j’étais autant enthousiaste à l’idée de skier qu’à celle de pouvoir

Il n’y a pas 107 000 façons d’apprécier un saucisson à sa juste valeur. Oubliez le pain, les cornichons et encore moins le beurre. Un saucisson, ça se mange pur, sec, sans aucun artifice. Un saucisson, ça se suffit à lui même. Quand nous avons enfin entre nos mains, un saucisson de classe supérieure, il faut

Cet article vient en complément de celui sur la conservation du saucisson. Il est là pour mettre les choses au point. En effet, beaucoup de personnes se demandent comment procéder au séchage d’un saucisson trop mou. Cet article ne concerne pas la sèche d’un saucisson, suite directe de sa confection. Pour cela, je vous incite à lire

Question primordiale si il en est, couper son saucisson avec un couteau ou une trancheuse mérite réflexion, analyse et prise de décision. Cette interrogation qui aurait sa place à l’épreuve de philosophie du baccalauréat sera traitée de manière classique: avantages et inconvénients. Avoir une trancheuse chez soi est en soi un raffinement. Nous savons rapidement que

Voilà une question fondamentale pour tout amateur de saucissons qui se respecte. Comment réussir à préserver toute la saveur de son précieux et permettre par la même un séchage optimal ? La réponse est assez simple mais sa mise en œuvre un petit peu plus complexe. A court et moyen termes il faut conserver le saucisson dans