Le blog Saucisson

Délice de Saint Agaûne Bordeaux-Chesnel

« Je suis là, seule dans cette pièce où règne une odeur enivrante. Je suis en nage. Le bas de mon ventre bouillonne comme lors de mes premiers émois culinaires. Je m’assois sur le sofa. Je croise les jambes. Mon rythme cardiaque se fait plus intense. Et je la découvre enfin, la raison de cette atmosphère si particulière. Un magnifique Jésus de Lyon est pendu à la poutre apparente du salon et il est de très belle taille. D’un coup, je mords ma lèvre de plaisir et je serre mes cuisses avec intensité. Il faut que je me rapproche, que je le sente, que je l’amène à moi, en moi. Le désir est violent, ma vision se brouille. Je tombe en arrière, ma respiration se saccade et je me laisse aller…Totalement. La vision de ce mets provoque en moi des contractions tellement fortes que je ne peux étouffer mes cris. Jamais charcutaille n’avait éveillé en moi tant de jouissance, me laissant telle une jeune vierge docile découvrant pour la toute première fois les plaisirs de la chair à saucisson… »

C’était un extrait de « 50 nuances de graille » ou la rencontre amoureuse entre une jeune fille de bonne famille et un boucher/charcutier d’Ardèche. Je vous le conseille vivement, les passages sur le saucisson sec étant pour le moins envoûtant. Bientôt le film j’espère…

Et me voilà tout émoustillé pour attaquer le test du délice de Saint Agaûne Bordeaux Chesnel.

Aspect:

Ce saucisson au jambon est de par sa forme, ses courbes plutôt original. On ne peut pas dire qu’il donne particulièrement envie d’extérieur mais il se rattrape grâce à des tranches faiblement graisseuses dotées d’une belle robe bordeaux.

Une moyenne méritée malgré la présence d’un boyau synthétique.

Toucher:

Peu de plaisir ressort de la manipulation de ce saucisson. Sa texture est collante et l’on se demande vraiment si le produit peut être de qualité.

Fumet:

Son odeur légère et sans âme révèle une asepsie caractérisée. C’est un produit industriel réalisé par des hommes en blouses blanches. L’espace de quelques secondes, je ferme les yeux et j’essaye de me transporter jusqu’au lieu de fabrication. Voyons le cheminement de ma pensée: région parisienne, bouchons, usine de Créteil (pour le moment), tout est très propre, chaîne de montage, des milliers de saucissons comme celui-ci, dans des cartons, transport routier, chef produit chez Monoprix, mise en rayon… On est loin de la pub….

Goût:

Grâce à ce que j’imagine être une confection de qualité avec de bonnes matières premières, ce « saint Agaûne » se révèle agréable à manger. Il est finalement assez fin et moelleux au palais. Les épices sont légères mais marquées. Pour le coup, je me transporte un tant soit peu vers une terrasse au soleil accompagné d’un petit melon de saison.

Conclusion:

Le Délice de Saint Agaûne de Bordeaux-Chesnel est le saucisson d’apéritif par excellence. Produit orignal (de moins en moins d’ailleurs) et de qualité, il permet de proposer une belle alternative aux biscuits apéro. Néanmoins, comme ils le disent si bien dans la pub, « ce n’est pas vraiment un saucisson ». Les amateurs purs l’apprécieront à l’occasion mais s’en détourneront très vite pour retourner à leurs vraies valeurs.

Poids: 200 grammes

Prix: 4.70 euros

Code Barre: 3450160004740 ou 3450160004818

T-shirts du Charcutier:

Mug « J’aime le saucisson » Tablier Brodé « j’aime le saucisson » T-shirt Unisexe « I Love Saucisson » Casquette de Baseball « I love saucisson »